DAS OLIVENÖL MIT BESTER QUALITÄT: ATOLIVIA
Unser extra natives Olivenöl verdankt seine herausragende Qualität, seinen milden, fruchtigen Geschmack und sein reichhaltiges Aroma dem sonnigen Herkunftsort Dolceacqua, einer kleinen italienischen Gemeinde in der Provinz Imperia in Ligurien.
Das naturtrübe Olivenöl zeichnet sich vor allem durch seine gold-grüne Farbe und seinen leicht pfeffrigen Nachgeschmack aus. Es eignet sich hervorragend für frische Salate oder in Kombination mit gegrilltem Fleisch.
AUS DEM HERZEN LIGURIENS
Die langgestreckte Küstenlinie und die von Bergen geprägte Landschaft charakterisieren die Region Liguriens. Das warme Klima und die Nähe zum Meer bieten die perfekten Voraussetzungen für den Reifeprozess der “Taggiasca”-Olive, die zu unserem ATOLIVIA Olivenöl verarbeitet wird.
Paolo Cassini
Leiter Azienda Agricola & Landwirt
Die Cassini-Familie baut seit Generationen Taggiasca-Olivenbäume an. Mein Großvater Jean und mein Vater Giannino installierten 1962 die erste Ölmühle, ein traditionelles Werk mit Schleifscheibe und Presse. 1993 passten wir uns der Zeit an und installierten eine moderne kontinuierliche Extraktionsanlage. In letzter Zeit haben uns unsere Leidenschaft für Öl und die Liebe zu unserem Land dazu veranlasst, die Pflanze weiter zu verfeinern, um fruchtigere und qualitativ hochwertigere Öle zu erhalten. Vor einigen Jahren begann die Zusammenarbeit zwischen ATOLIVIA und der Cassini-Familie, um dem Unternehmen mit unserer Ölmühle und unseren Erfahrungen zu helfen, ein hochwertiges Taggiasca-Olivenöl extra nativ herzustellen, mit dem Ziel, sich ständig zu verbessern.
Unser Olivenhain
Wissenswertes
Italienischer Salat mit Olivenöl-Dressing, Rucola, Pinienkernen & Parmaschinken
Wir von ATOLIVIA möchten Ihnen gerne Inspiration für einen leckeren italienischen Salat geben. Das köstliche Salatdressing mit unserem Olivenöl wird Sie begeistern: eine italienische Salatsauce wie im Restaurant, die einem Pesto gleichkommt.
Abnehmen mit Olivenöl
Kann man mit Olivenöl abnehmen? Dieser Frage wollen wir von ATOLIVIA heute auf den Grund gehen und Ihnen ein paar wichtige Fakten zum Thema Olivenöl und Gesundheit mit auf den Weg geben.
Basilikum-Pesto mit Olivenöl auf Linguine & Trüffel
Heute möchten wir Ihnen einen sehr exquisiten Gaumenschmaus präsentieren. Ein Linguine Rezept mit Olivenöl-Pesto auf Basilikumbasis und dazu feinen weißen Trüffel.
Ist Olivenöl gesund?
Ja. Olivenöl hat viele Bestandteile, welchen nachgesagt wird gesundheitsfördernd zu sein. Allem voran handelt es sich um Stoffe mit einer stark antioxidativen Eigenschaft. Letztere haben eine blutverdünnende Wirkung ...
Impressionen
Zahlen und Fakten
HÖHE ÜBER NN
51
METER
JÄHRLICH
3.012
SONNENSTUNDEN
Grösse
14
HEKTAR
circa
4.500
OLIVENBÄUME
La Famiglia
12
MITARBEITER
Produktion
15.000
FLASCHEN IM JAHR
zum Meer
7
KILOMETER